大学職員(食堂シェフ)を募集【令和2年4月採用】

食堂シェフ募集コンセプト

東北芸術工科大学の「大学食堂」及び「BAKERY & CAFE COPAiN(コパン)」は、大学では珍しく、大学直営で運営しており、シェフは大学の職員です。

大学職員が食材を選び、調理し、そのまま大学内で提供するということは、もっとも安全で安心な食堂であることを意味します。また、「直営」の利点を活用し、独自のメニュー・サービスを開発し、大学食堂の枠を超えた満足度の高い食堂をめざしています。この本学食堂のコンセプトに共感してくれる、意欲あふれる食育担当職員(シェフ)を求めています。

職場の特長

運営企画やメニュー開発にチャレンジできる
学生が喜ぶメニューや仕掛けを考え提案・実行できる環境と雰囲気があります。例えば、シェフが各々得意とするメニューで腕をふるい、楽しく美味しい料理で食べる人の感性に働きかける、そんな楽しいチャレンジも歓迎。例えば、カレーやラーメン、パスタ等の定番メニューの他に、毎日、日替りのランチメニューを提供。

11月3週目のランチメニューは、

月曜日 A エビカツ  B タンドリーチキン  C かやく飯と豚汁
火曜日 A 白身竜田揚げ  B ポークディアブル  C 和風きのこスパゲッティ  
水曜日 A 赤魚唐揚げ甘酢あんかけ  B 棒々鶏  C ロコモコ
木曜日 A フィッシュ&チップス  B チキンカツ C パーコー飯
金曜日 A カツオのカルパッチョ  B 細切りポーク煮こみ  C テリヤキチキンコンボ
その他、限定メニューとして、3品提供しています。

・爽やかな酸味とほのかな甘み。まろやかチーズが麺に絡むトマトラーメン
・じっくり煮込んだとろとろ牛肉のビーフカレー
・具だくさんのすっぱ辛い熱々スープご飯「酸辣飯(サンラーハン)」

ワーク・ライフ・バランス
学生の授業日程に合わせて、日曜祝日休、年末年始・夏季の長期休暇があり、営業時間も19時まで(長期休暇期間は16時まで)。職員は、やりがいや充実感を持って働きながらも、家庭での役割や家族と過ごす時間を大切に、仕事とプライベートを両立しています。

学生たちの「おいしい!」のひと言が何よりうれしい、頑張る力になる
提供する料理で、学生がおいしい!と笑顔になる。その瞬間に立ち会えるのが醍醐味です。

※本学のwebマガジン「GG」に、食堂シェフのインタビューを掲載しています。ぜひご覧ください。
新しい「学食体験」への挑戦/シェフ・猪倉 建

大学や食堂を見学しませんか? 見学・説明会のご案内

見学・質問・試食を希望する方は、下記日程で見学・説明会を行いますので、お電話・E-mailでお問い合わせください。なお、応募ご希望の方は、できるだけご参加ください。
第1回目:2019年12月16日(月)11時30分~13時
第2回目:2020年1月14日(火)11時30分~13時
※申込期限:実施日2日前まで
※申込先:東北芸術工科大学 総務課 
 電話 023-627-2000 E-mail:soumu@aga.tuad.ac.jp
※日程の都合がつかない場合は、下記申込先までご相談ください。

募集要項

1- 募集職種

大学職員(学生食堂シェフ)

2- 主な業務の内容

学生食堂・カフェの運営業務全般

  1. メニュー・サービス企画開発、メニュー開発
  2. 食材発注、仕込み、調理全般(和食、洋食、中華)
  3. 利用者対応(学生教職員、一般客等)
  4. 売店運営・管理
  5. その他附帯業務(PCによるデータ資料作成等)

3- 募集人数

若干名

4- 配属先

食育推進室(学生食堂)

5- 応募資格

  1. 大学設立の理念『東北芸術工科大学生い立ちの記』を読み、共感できる方
  2. 本学の学生食堂のコンセプトに共感して、ご自身の能力をさらに発揮できる方
    (コンセプトはこちらをご覧ください。)
  3. 高等学校卒業以上で調理師免許を有する方、または採用日までに取得見込みの方
  4. 学生食堂の多様な業務に活かすことのできる実務経験を有する方が望ましい

6- 応募方法・提出書類

以下の応募書類に必要事項を記入の上、簡易書留など配達時の授受が確認できる方法で提出してください(持参不可)。なお、封筒の表には「大学職員(食堂シェフ)採用試験受験申込書在中」と朱書きして提出してください。

  1. 受験申込書(兼)履歴書(様式1):片面記載
  2. 志望理由書(様式2):片面記載、自筆で記載
  3. 職務経歴書(様式任意):これまでの経験や実績について A4版の用紙2枚以内、片面記載
  4. 書類選考結果返信封筒:長3封筒に結果送付先住所と氏名を記入の上、84円分の切手を貼付してください。

※原則として下記提出書類は返却いたしません。応募者の個人情報は採用選考の目的にのみ使用します。

7- 応募書類受付期間・選考方法

応募期限 2020年1月20日(月)※必着
書類選考(結果通知) 2020年1月下旬
一次選考(面接) 2020年2月5日(水)
二次選考(面接) 2020年2月12日(水)
最終選考(役員面接) 2020年2月26日(水)
内定通知 2020年2月下旬

※選考の日程は現時点での予定であり、変更となる場合があります。

8- 勤務地

山形市

9- 採用予定日

令和2年4月以降 ※応相談

10- 雇用形態

有期1年 ※採用1年後に勤務成績等により契約更新または無期転換への途あり

11- 待遇等

給与:実務経験等を考慮し決定(参考:大学新規卒業者 基本給190,000円)
諸手当:通勤手当、住居手当、扶養手当、技能手当など本学規程に基づき支給 
賞与:年2回:年4か月分(予定)、初年度は勤務期間に応じた減額調整あり
退職金制度:あり
試用期間:6か月間
勤務時間:年間変形労働制による
平日:6時30分~19時30分(休憩45分)の内、6~9時間(シフト制)
土曜:5時間
休日等:年次有給休暇、年末年始休暇、特別休暇など
社会保険:日本私立学校振興・共済事業団(健保、年金)、雇用保険、労災保険に加入

12- 応募書類送付・問い合わせ先

東北芸術工科大学 総務課
〒990-9530 山形県山形市上桜田3-4-5
電話023-627-2000(直) E-mail:soumu@aga.tuad.ac.jp 
URL:http://www.tuad.ac.jp/

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